氣流閃蒸干燥機作業原理：熱空氣由入口管以適合的噴動速度入干燥機底部進入拌和粉碎干燥室，對物料發生激烈的剪節、吹浮、旋轉作用，于是物料遭到離心、剪切、磕碰、沖突而被微粒化，強化了傳質傳熱。

  在干燥機底部，較大較濕的顆粒團在拌和器的作用下被機械破碎，濕含量較低，顆粒度較小的顆粒被旋轉氣流夾帶上升，在上升過程中進一步干燥。因為氣固兩相作旋轉流動，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對速度較大，強化兩相間的傳熱傳質，所以該機生產強度高。

  氣流閃蒸干燥機特色：因為物料遭到離心、剪切、磕碰、沖突而被微粒化呈高度分散狀況及氣固間的相對速度較大，強化傳熱傳質，使該機生產強度高。干燥氣體進入干燥機底部，發生激烈的旋轉氣流，對器壁上物料發生激烈的沖刷帶出作用，解除粘壁現象。

  在干燥機底部高溫區，熱敏性物料不與熱表面直接接觸，解決了熱敏性物料的焦化變色問題。因為干燥室內周向氣速高，物料停留時間短，達到高效率、快速、小設備大生產。干燥室內置旋流片，以操控物料水分達到極低水平。